Uno de los eventos realizados permitió que 16 baristas de diferentes departamentos del país como Antioquia, Putumayo, Huila, Bogotá y Cauca resaltaran sus habilidades en los productos.
Por: Vaneza Celis Orozco – @vanee_co
La 3.ª Feria Internacional del Café, Cacao y Agroturismo FICCA 2023, culminó con gran éxito, resaltando no solo los productos del departamento huilense, sino también las demás regiones del país, como lo fue durante el desarrollo del 1er Campeonato Colombiano Barista Master, una iniciativa liderada por el Servicio Nacional de Aprendizaje -SENA- en articulación con la Gobernación del Huila, que buscó resaltar la labor del barista, su experticia y su conocimiento.
Este campeonato permitió que 16 baristas de diferentes departamentos del país como Antioquia, Putumayo, Huila, Bogotá y Cauca, participaran y prepararan el mejor café a partir de los mismos productos (el mismo café, la misma leche) poniendo a prueba su creatividad y conocimiento.
Por otro lado, este año los niños también vivieron de cerca esta experiencia, así como lo explicó, Cindy Sáenz, Técnica de Campo de la Federación Nacional de Cacaoteros, quien manifestó…“Durante la FICCA 2023 contamos con la segunda versión de Chocoteritos gracias a la gran acogida que tuvimos el año anterior. Para este año la meta son 1.000 niños durante la actividad, quienes hacen un recorrido por seis estaciones donde se les da a conocer desde su origen, descubrimiento e historia y evolución hasta el día de hoy, van a tener la oportunidad de hacer catación, van a conocer el grano fresco, el grano seco, entre otras actividades. La entrada es de 10 de la mañana a 4 de la tarde, totalmente gratis, jornada continua, cada 15 minutos ingresa un grupo de 15 niños. Al finalizar la actividad, tenemos un mural para tomarnos una foto para el recuerdo”, comentó la funcionaria.
Finalmente, con un puntaje en taza de 90.61, el productor Duverney Cifuentes Fajardo, del municipio de Planadas, Tolima, se alzó con el primer lugar del concurso Taza de la Excelencia, mientras que Carlos Alberto Belalcazar, de Cartago, Nariño, con 90.39, se llevó el segundo lugar; y Ángel María Rojas Vásquez, del municipio de Planadas, Tolima, con 90.33, obtuvo el tercer lugar del concurso.
Este selecto grupo de ganadores cuyos cafés fueron catalogados como presidenciales, junto con otros 25 caficultores, 10 de ellos del departamento del Huila, quienes obtuvieron puntajes de taza entre 87.6 y 90.06, participarán de una subasta internacional el próximo 21 de noviembre, donde podrán comercializar su café a precios diferenciados.