La preocupación de las autoridades y los habitantes, radica en el incremento del sacrificio ilegal en algunos sectores de la región lo que podría poner en riesgo a los consumidores e incrementar la inseguridad por delitos de abigeato y carneo en la localidad.
Por: Hector Fabio Muñoz Figueroa – @hefamu1
Una preocupante situación que podría desembocar en el incremento de los casos de carneo y abigeato, además del riesgo para los consumidores en la localidad por el consumo de productos cárnicos obtenidos de forma incorrecta, se viene presentando en Santa María Huila.
De acuerdo con el alcalde Norberto Castro Trujillo, con el cierre por mantenimiento del puente sobre la quebrada La Faldiquera que da acceso a su por vía terrestre, se viene presentando una limitación al ingreso de los vehículos que transportan dicho producto desde Palermo.
La dificultad radica en que las condiciones de transitabilidad por las vías alternas, especialmente en la vereda Santa Teresa, hacen muy difícil que los proveedores logren enviar dicho producto por lo que desde hace varios días se viene presentando un desabastecimiento en toda la localidad.
Ante la situación, algunos habitantes de Santa María han optado por realizar el sacrificio de animales en lugares no adecuados, por lo que el riesgo sanitario para quienes consumen dichos productos se incrementa.
Con la aplicación de los controles al funcionamiento de las plantas de sacrificio animal por parte del Instituto Colombiano para la Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA, desde hace varios años Santa María no logró cumplir los requisitos, por lo que desde el año 2016 sus 11.400 habitantes se abastecen desde Palermo.
Sin embargo, las dificultades de movilidad que se presentan por la realización del mantenimiento al puente La Faldiquera los mantiene en situación de desabastecimiento de carne.