Los implementos que recibirán los caficultores se componen principalmente de sistemas de clasificación mecánica del grano.
Por: Héctor Fabio Muñoz Figueroa.
El Comité Departamental de Cafeteros del Huila, en articulación con la Gobernación del Huila y la Alcaldía de Íquira, formalizó un convenio de cooperación técnica y financiera por un valor superior a los $344 millones de pesos.
El proyecto beneficiará directamente a 100 productores locales con la incorporación de equipamiento especializado para optimizar la etapa de beneficio del grano.
La iniciativa busca transformar la fase postcosecha mediante herramientas tecnológicas diseñadas para estandarizar las labores de despulpado, fermentación y lavado.
Este control técnico reduce el riesgo de defectos físicos y sensoriales en las cerezas procesadas, garantizando una mayor uniformidad en las propiedades organolépticas requeridas por los mercados de cafés especiales.
Asimismo, la tecnificación del proceso contribuye al uso eficiente del agua en las fincas cafetaleras y mitiga la emisión de vertimientos contaminantes derivados del mucílago.
Con este acuerdo, las entidades participantes consolidan un esquema operativo orientado a elevar la competitividad productiva y asegurar mayores márgenes de rentabilidad para los caficultores de la región.