Postres, licores, extractos, trufas, refrescos y otras preparaciones cuya materia prima son las frutas y demás productos locales, componen la amplia oferta de productos que un grupo de jóvenes de la vereda Camenzo desarrollan en un interesante emprendimiento.
Por: Hector Fabio Muñoz Figueroa – @hefamu1
Como producto de un intenso proceso de formación agroindustrial y de emprendimiento, un grupo de jóvenes timanenses se ha convertido en ejemplo de superación y dinamismo económico local.
Se trata de SAFRUT, un grupo de talentosos hijos de agricultores de ese municipio quienes en apoyo del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA han incursionado en la industria alimenticia, proyecto con el que aspiran llevar sus productos al mercado regional y nacional.
Conscientes del potencial productivo de su municipio que se caracteriza por la variada oferta de frutas, hortalizas, lácteos y otros materiales, estos innovadores se dieron a la tarea de transformar los excedentes productivos y convertirlos mediante la agregación de valor en productos de potencial aceptación.
La formación que han recibido les ha permitido conocer y ajustar las formas de preparación de una amplia gama de productos entre los que se destacan mermeladas, arequipes, néctares, deshidratados de frutas como banano y pitahaya, granolas, licores y aperitivos de frutas, trufas, fermentos alimenticios, pasteles, entre otros.
Yina Paola Muñoz Figueroa, una de las emprendedoras indica que la principal innovación de SAFRUT radica en recuperar los excedentes productivos de las cosechas locales que en ocasiones se pierden o se venden subvalorados, para convertirlos en productos de calidad disponibles al mercado nacional.
Aspectos como las Buenas Prácticas de Manufactura, empaque, etiquetado, conservación y mercadeo, son entre otros los temas sobre los que han aprendido en este ejercicio del que aseguran será su proyecto de vida y una nueva opción para contribuir a futuro al desarrollo económico y social de Timaná.
Con marca propia, procesos estandarizados, mentalidad emprendedora, espíritu de investigación y la capacidad constante para aprender a incursionar en nuevos modelos de satisfacción del consumo, estos jóvenes agricultores timanenses seguirán transformando los productos de su territorio en oportunidades de generar reconocimiento, pertenencia y proyección.
Los integrantes de SAFRUT, Sabor a Fruta de Timaná seguirán innovando, produciendo, yendo a eventos y llevando al mercado su variada gama de productos para lo cual dispusieron de contacto en las líneas celulares 3226676099 y 3105754528.
