Los equipos técnicos de la Oficina de Salud Ambiental inspeccionaron más de 15 establecimientos en el marco del plan de vigilancia y control sanitario.
Por: Héctor Fabio Muñoz Figueroa
La Secretaría de Salud decomisó 569,7 kilogramos de carne y productos cárnicos que no cumplían con las condiciones sanitarias durante operativos realizados en expendios de las comunas 4 y 6.
En uno de los locales se detectaron graves incumplimientos en la conservación y almacenamiento de los productos, considerados puntos críticos para la inocuidad alimentaria. La carne decomisada presentaba problemas en su adecuada conservación, trazabilidad, condiciones de transporte y documentación requerida. Los operativos se han extendido por todas las comunas de la ciudad desde la semana anterior, verificando expendios de carnes bovinas, porcinas y de aves.
Además del decomiso, se inició un proceso administrativo sancionatorio contra el representante legal del establecimiento, quien registra antecedentes de reincidencia en este tipo de infracciones.
Las autoridades sanitarias indicaron que estos controles buscan prevenir riesgos para la salud pública derivados del consumo de productos cárnicos en condiciones inadecuadas. Los operativos de inspección continúan en diferentes zonas de la ciudad.