En adelante el consumo de agua para los procesos de beneficio y lavado del café se reducirá hasta en un 90%.
Por: Gisela Hurtado Celis.
En el municipio de La Plata, Huila, se avanza en la implementación de estrategias para la descontaminación y conservación de ecosistemas estratégicos, con énfasis en la protección de fuentes hídricas y la biodiversidad local.
A través del proyecto «Fortalecimiento de la cadena productiva de café con nuevas tecnologías para apoyar el Plan de Manejo Ambiental de la Microcuenca quebrada Barbillas», se adquirieron 59 hidrolavadores gracias a la alianza entre la Alcaldía Municipal de La Plata, la Asociación de Usuarios de la Microcuenca (Asomurca) y la Corporación Autónoma Regional del Alto Magdalena (CAM).
Estos equipos promueven un uso eficiente del agua y un manejo sostenible de las aguas residuales generadas durante el beneficio del café.
Se estima que el consumo de agua con los hidrolavadores oscilará entre 0,3 y 0,5 litros por kilogramo de café pergamino, lo que representa una reducción significativa frente a los métodos tradicionales que utilizan tanques de fermentación y demandan alrededor de 4,2 litros por kilogramo.
La iniciativa impulsa la participación comunitaria y posiciona la producción cafetera como aliada de la conservación ambiental en la región, contribuyendo a la sostenibilidad de la microcuenca y al cuidado del recurso hídrico vital para la comunidad.