El nombre de una cacaocultura huilense brilló en uno de los eventos más prestigiosos que tiene al cacao, como su protagonista.
Por: Gisela Hurtado Celis – @giselahcelis
Carmen Magaly Erazo es ahora una figura muy reconocida en el mercado del cacao, no solo en Colombia sino a nivel internacional. Su nombre aparece entre los más destacados en el marco del concurso Great Taste Awards de Reino Unido.
Las tres estrellas recibidas que catalogan a este producto como uno de gran calidad dentro del evento, significa el reconocimiento al trabajo que por años ha desarrollado la emprendedora opita que recibió la noticia con orgullo indicando lo mucho que significa para su familia como para la comunidad de la que hace parte.
No se trata del único reconocimiento de la cacaocultora huilense, junto a su familia viene impulsando una serie de mejoras a su finca que le han permitido un crecimiento en dicho mercado, llevando a cabo el proyecto denominado «controlando la fermentación de cacao para mejorar el sabor del chocolate», en asocio con The University of Nottingham, Luisa´s Vegan Chocolates, University of the West Indies, FEDECACAO y Casa Luker.
El cacao producido en Palermo se disfruta desde hace meses en Reino Unido y al recibir el premio en el Great Taste Awards, sigue catapultándose como uno de los más finos en el mercado internacional.