De las 50 mil toneladas que se consumen en el país durante la temporada, 15 millones de kilogramos se producen en la región huilense.
Por: Gisela Hurtado Celis.
Durante la Semana Santa 2026, Colombia registra un consumo de pescado cercano a las 50 mil toneladas, la cifra más alta del año según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
De ese volumen, el Huila aporta 15 mil toneladas, equivalente al 30%del total nacional, principalmente mojarra roja y negra, además de especies como tilapia, trucha, cachama y sábalo, tanto de cultivo como de pesca nativa (bocachico, bagre, capaz y dorada).
Esta participación genera un impacto directo en la economía regional: activa procesos de comercialización, empleos directos e indirectos y demanda de bienes y servicios en una cadena que incluye desde pequeños estanques hasta grandes operaciones.
El departamento cuenta con 2.190 unidades productivas que alcanzan una producción anual de 79.876 toneladas de carne de pescado, representando el 39% de la oferta nacional y generando ingresos brutos cercanos a 1 billón de pesos.
En exportaciones, el Huila domina el rubro: en 2024 aportó el 95% de las 13.842 toneladas de tilapia enviadas al exterior por Colombia, equivalentes a 95,57 millones de dólares.
Actualmente operan 38 granjas certificadas BAP (34 de engorde y 4 alevineras), 6 bajo estándar ASC y 3 plantas de proceso con HACCP-2024 autorizadas para la Unión Europea.
El pescado es un alimento altamente perecedero, por lo que la cadena de frío resulta crítica en puntos de venta para mantener calidad y evitar pérdidas.