Tras surtirse los trámites de tipo legal y sanitario ante el INVIMA, el alcalde confirmó que su municipio volverá a contar con la planta de procesamiento cárnico.
Por: Héctor Fabio Muñoz Figueroa.
El alcalde municipal de El Pital Carlos Alberto Rodríguez Montealegre informó la autorización del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) para la reapertura de la Planta de Beneficio Animal del municipio.
El proceso contó con el acompañamiento técnico de los profesionales del sector ganadero y cárnico Héctor Eduardo Fiesco Álvarez, Julián Antonio Fiesco Rojas y Héctor Fiesco Rojas, junto a un equipo de colaboradores.
Este resultado se deriva del cumplimiento de los requisitos sanitarios y técnicos establecidos por la normativa vigente, que incluyen condiciones de infraestructura, higiene, bienestar animal e inocuidad.
En Colombia, las plantas de beneficio animal requieren autorización sanitaria del INVIMA para operar de manera legal, lo que garantiza el control oficial de los procesos de sacrificio y la trazabilidad de la carne destinada al consumo humano, reduciendo riesgos asociados al procesamiento informal.
La medida fortalece la actividad ganadera local al facilitar el beneficio y la comercialización formal de productos cárnicos, en un contexto en el que el departamento del Huila contaba con cinco plantas habilitadas por el INVIMA (ubicadas en Rivera, Garzón, Algeciras, Isnos y Suaza).
La Administración Municipal reiteró su compromiso con el desarrollo del sector productivo agropecuario y el cumplimiento de los estándares de salud pública.